Farklı Gelişme Faktörlerinin Rhodotorula spp.nin Pigment Üretimi Üzerine Etkisi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2015

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Gözde Konuray

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ZERRİN ERGİNKAYA

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, 7 farklı Rhodotorula spp.'nin (R. glutinis, R. mucilaginosa, R. bacarum, R. bogoriensis, R. minuta, R. graminis ve R. armeniaca) farklı ortam koşullarındaki (pH, çalkalama hızı, aydınlatma) karotenoid üretim miktarları belirlenmiştir. Bu çalışmadaki pigment üretiminde kültür ortamı pH: 5,5 ve 6,0, ışık:0 ve her biri 83 W olan 3 ampul, çalkalama hızı:150 ve 180 rpm olacak şekilde ayarlanmıştır. Elde edilen sonuçlara göre en yüksek karotenoid miktarı Rhodotorula glutinis tarafından pH 6'da, 180 rpm ve aydınlık ortamda elde edilmiştir. Bunu R. mucilaginosa, R. graminis, R. minuta, R. armeniaca, R. bogoriensis takip etmiştir. En düşük karotneoid üretiminin ise R. bacarum tarafından sentezlendiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, karotenoid üretimi üzerine pH'nın, ışığın ve çalkalama hızının etkisinin istatistiksel olarak (p<0.05 düzeyinde) önemli olduğu saptanmıştır.