Effects of pseudocereals on the quality of gluten free dough and bread

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2018

Tezin Dili: İngilizce

Öğrenci: AHMED I.A. ALSAIQALI

Danışman: Mehmet Sertaç Özer