Glukoamilaz ve glukoz izomerazın çapraz bağlı enzim agregatları oluşturularak birlikte immobilizasyonu ve karakterizasyonu

---

Tezin Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2016

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: YAKUP AKKOÇ

Danışman: Seyde Seyhan Tükel

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Bu çalışmada, glukoamilaz (GA) ve glukoz izomeraz (Gİ) enzimleri çapraz bağlı enzim agregatları (CLEA) oluşturma yöntemiyle birlikte immobilize (ko-immobilizasyon) edilmişlerdir. Çapraz bağlayıcı olarak glutaraldehit ve poliglutaraldehit kullanılmıştır. [Bmim] [CI], [Bmim] [PF6], [Bmim][AOc],[Amim] [CI], [Emim] [CI] ve [Dmim] [CI] İyonik sıvıları içinde hem serbest (GA+Gİ) hem de birlikte immobilize edilerek (GA+Gİ) nişastanın hidrolizi araştırılmiş ve maksimum aktivite 1-bütil-3-metilimidazolyum klorür [Bmim][CI]'de gözlenmiştir. [Bmim][CI] içindeki hidrolitik aktivitenin 100 mM pH 7 fosfat tamponu kullanılan ortama göre yaklaşık 2 kat yüksek olduğu belirlenmiştir. 20 kullanımdan sonra kombi CLEA (GA+Gİ)'nın başlangıç aktivitesinin %23'ünü koruduğu belirlenmiştir. Kombi CLEA (GA+Gİ) 5 ˚C ve 25 ˚C'de 4 hafta depolanma süresi sonunda sırasıyla başlangıç aktivitesinin %78 ve %61'ni korumuştur