SOYA FASULYESİ LİPOKSİJENAZININ POLİAKRİLAMİD JEL ÜZERİNE İMMOBİLİZASYONU

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimya, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2001

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: HASAN KARADAĞ

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): RAMAZAN BİLGİN

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

ÖZ YÜKSEK LİSANS TEZİ SOYA FASULYESİ LİPOKSİJENAZININ POLİAKRİLAMİD JEL ÜZERİNE İMMOBİLİZASYONU Hasan KARADAĞ Lipoksijenaz cis, cis-l,4-pentadien grubu içeren doymamış yağ asitlerine moleküler oksijeni spesifik olarak bağlayıp, cis,trans konjuge dien hidroperoksitlerin oluşumunu katalizler. Bu birincil ürünler endüstriyel önemi olan yağ asitlerine, hidroksi asitlere, dönüştürülebilir. Bu endüstriyel önemin yanısıra, lipoksijenazlar, lökotrien gibi spesifik doku hormonların üzerine fizyolojik etkiyede sahiptirler. Bu çalışmada, soya fasulyesi lipoksijenazı, glutaraldehid ile aktive edilmiş poliakrilamid jel üzerine immobilize edilmiştir. Optimum sıcaklık, optimum pH ve Vmax ve Km değerleri serbest ve immobilize enzim için belirlenmiştir. Bunların yanısıra immobilize enzim için tekrar kullanılabilirlik ve depolama kararlılığı araştırılmıştır.Anahtar kelimeler: Soya Fasulyesi Lipoksijenazı Tip-1, Linoleik asit, Poliakrilamid jel, İmmobilizasyon