Küf Önleyici Uygulanan İkinci Ürün Mısırın Havalandırmalı ve Havalandırmasız Koşullarda Depolanması Üzerine Bir Araştırma

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarım Makinaları ve Teknolojileri Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 1994

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: Sabahattin Öztürk

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): MEHMET SERDAR ÖZTEKİN

Özet:

ÖZ Bu çalışmada, üretici firma tarafından önerilen dozlarda küf önleyici uygulanan farklı nem düzeylerindeki mısırın havalandırmalı ve havalandırması ve koşullarda depolanma olanakları incelenmiştir. Bu amaçla %21.0, 17.7 ve 15.6 (y.b.) nem düzeyinde ve farklı koşullarda depolanan mısırın depolama süresine bağlı olarak ürün nem içeriği, ürün sıcaklığı, serbest yag asidi içeriği, çimlenme gücü, hektolitre ağırlığı, bin dane ağırlığı, kırık dane oranı, enerji tüketimi ve fungal gelişme durumu incelenmiştir. Deneme sonucunda, havalandırması z ve antifungal katkı maddeli koşullarda %21 nem düzeyindeki mısırı depolamanın mümkün olmadığı görülmüştür. Antifungal katkı maddesiyle karıştırılarak % 21 nem düzeyinde havalandırmalı, % 17.7 ve % 15.6 nem düzeyinde havalandırmalı ve havalandırmasız koşullarda depolanan mısırda herhangi bir bozulma olmamıştır.