Doğu Akdeniz'den Avlanan Kefal (Mugil cephalus) Balığının Aroma-Aktif Bileşikleri

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Gıda Mühendisliği, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2009

Öğrenci: Gonca Gül Çayhan

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): SERKAN SELLİ