FARKLI MEVSİMDE AVLANAN SARDALYA (Sardinella aurita Valenciennes, 1847)?NIN 4 oC? DE VAKUM PAKETLİ OLARAK DEPOLANMASINDA OLUŞAN DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK DEĞİŞİMLER

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2010

Öğrenci: MUSTAFA DURMUŞ

Asıl Danışman (Eş Danışmanlı Tezler İçin): ABDURAHMAN POLAT