The Effect of Black Carrot Size for the Production of Shalgam which is Traditional Turkish Lactic Acid Fermented Beverage

ERTEN H., Tangüler H., Utuş D.

The 1st International Symposium on ?Traditional Foods from Adriatic to Caucasus?, Tekirdağ, Türkiye, 15 - 17 Nisan 2010, ss.1033

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Tekirdağ
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1033
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet