Textural Quality of Gluten-Free Breads formulated with Some Pseudo-Cereals

UÇAR B., Alsaiqali A., ÖZER M. S.

International Conference on Raw Materials to processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, sa.1, ss.75

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.75
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet