Comparison of protein hydrolysate oil obtained by two different enzymes using rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) by-products in terms of lipid oxidation parameters

KORKMAZ K., UÇAR Y., ÖZTÜRK S., TOKUR B.

International Symposium on Fisheries and Aquatic Sciences “SOFAS 2022”, Trabzon, Türkiye, 25 - 27 Ekim 2022

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Trabzon
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet