Bioyoğurt Kültürünün Yoğurtların Özellikleri Üzerine Etkilerive Depolama Süresinde Özelliklerin Değişimi


GÜVEN M., ERGİNKAYA Z., KARACA O. B., Kaçar A., KABAK B., Canan K.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Hakemli Dergi)