Effect of Different Substrate Mixtures on Volatile Aroma Compounds and Antioxidant Activity of Maitake Mushroom

---

AYDIN M. Z., SÜFER Ö., BAKTEMUR G., SHIMIRA F., TAŞKIN H.

Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, cilt.9, sa.6, ss.1037-1046, 2021 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 9 Sayı: 6
• Basım Tarihi: 2021
• Doi Numarası: 10.24925/turjaf.v9i6.1037-1046.4116
• Dergi Adı: Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology
• Derginin Tarandığı İndeksler: Directory of Open Access Journals, TR DİZİN (ULAKBİM)
• Sayfa Sayıları: ss.1037-1046
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet