Farklı mevsimlerde avlanan sardalyanın (Sardinelle aurita valenciennes,1847) 4 C de vakum paketli olarak depolanması süresince yağ asitlerinde meydana gelen değişimler


POLAT A., durmuş m.

Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, vol.29, no.4, pp.105-115, 2011 (Peer-Reviewed Journal)