Farklı mevsimlerde avlanan sardalyanın (Sardinelle aurita valenciennes,1847) 4 C de vakum paketli olarak depolanması süresince yağ asitlerinde meydana gelen değişimler

POLAT A., durmuş m.

Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, cilt.29, sa.4, ss.105-115, 2011 (Hakemli Dergi)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası: 29 Sayı: 4
• Basım Tarihi: 2011
• Dergi Adı: Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
• Sayfa Sayıları: ss.105-115
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet