Farklı mevsimlerde avlanan sardalyanın (Sardinelle aurita valenciennes,1847) 4 C de vakum paketli olarak depolanması süresince yağ asitlerinde meydana gelen değişimler


POLAT A. , durmuş m.

Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, cilt.29, ss.105-115, 2011 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 29 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2011
  • Dergi Adı: Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.105-115