Farklı mevsimlerde avlanan sardalyanın (Sardinelle aurita valenciennes,1847) 4 C de vakum paketli olarak depolanması süresince yağ asitlerinde meydana gelen değişimler
Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi, cilt.29, sa.4, ss.105-115, 2011 (Hakemli Dergi)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 29 Sayı: 4
- Basım Tarihi: 2011
- Dergi Adı: Ç.Ü.Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
- Sayfa Sayıları: ss.105-115
- Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet