The changes of protein quality and lipid oxidation during frozen storage (-18 oC) of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fed with supplementation of selenomethionine


Tokur B., POLAT A. , Korkmaz K.

the First International Congress of Seafood Technology, İzmir, Türkiye, 18 - 21 Mayıs 2008, ss.169

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.169