Enrichment of Spray-Dried Kefir with LAB and Lemon Nano Essential Oil: Effects on Physicochemical, Sensory, and Microbiological Properties

Özoğul Y., Özyurt G., Küley E., Durmuş M., Sakarya Y., Uçar Y., ...Daha Fazla

FOOD BIOSCIENCE, cilt.1, sa.1, ss.1-20, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 1 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.fbio.2026.109506
  • Dergi Adı: FOOD BIOSCIENCE
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), INSPEC
  • Sayfa Sayıları: ss.1-20
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet