The Effect of Preacidification with Citric Acid on Yield and Composition of Reduced Fat Kashar Cheese

KEÇELİ MUTLU T., GÜZELER N., YAŞAR K.

Int. Dairy Symposium, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.254-257, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Isparta
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.254-257
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet