Chapter Two - Sustainable sources for antioxidant and antimicrobial compounds used in meat and seafood products

Simat V., Cagalj M., Skroza D., Gardini F., Tabanelli G., Montanari C., ...Daha Fazla

Advances in Food and Nutrition Research, Fidel Toldra, Editör, Elsevier, ss.55-118, 2021

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2021
  • Yayınevi: Elsevier
  • Sayfa Sayıları: ss.55-118
  • Editörler: Fidel Toldra, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet