Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Çarşanba E., Sert S., Bircan S., ...Daha Fazla

Food Processing: Strategies for Quality Assessment, Malik, A., Z. Erginkaya, S. Ahmad, H. Erten , Editör, Springer, New York, ss.351-378, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Araştırma Kitabı
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: Springer
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.351-378
  • Editörler: Malik, A., Z. Erginkaya, S. Ahmad, H. Erten , Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet