Carotenoid pigments stabilization in the fillet of rainbow trout Oncorhynchus mykiss during frozen storage

YANAR M., ÇELİK M., YANAR Y.

Tr. J. of Biology, cilt.22, ss.61-65, 1998 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 22
  • Basım Tarihi: 1998
  • Dergi Adı: Tr. J. of Biology
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Other Indexes
  • Sayfa Sayıları: ss.61-65
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet