Bazı Yağ İkame Maddelerinin Yağı Azaltılmış Kaşar Peynirinin Randımanı, Bileşimi ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi


GÜZELER N. , YAŞAR K., KARACA O. B.

. Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.20, ss.107-114, 2005 (Hakemli Üniversite Dergisi)

  • Cilt numarası: 20 Konu: 4
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: . Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.107-114