Bazı Yağ İkame Maddelerinin Yağı Azaltılmış Kaşar Peynirinin Randımanı, Bileşimi ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

GÜZELER N., YAŞAR K., KARACA O. B.

. Ç.Ü.Z.F. Dergisi, cilt.20, sa.4, ss.107-114, 2005 (Hakemli Dergi)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 20 Sayı: 4
  • Basım Tarihi: 2005
  • Dergi Adı: . Ç.Ü.Z.F. Dergisi
  • Sayfa Sayıları: ss.107-114
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet