Türk Tipi Fermente Sucuklardan Küflerin İzolasyonu Tanısı ve Starter Kültür Olarak Kullanım Olanaklarının Araştırılması

VAR ÖNGEL I., ERGİNKAYA Z., Seray A.

Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2002 (Hakemli Dergi)