Formation of nucleotide degradation compounds and biogenic amine in European catfish (Silurus glanis) fillets stored in ice

---

ÖZOĞUL F., KÜLEY BOĞA E., Kamarı N., ÖZOĞUL Y.

International Congress for Seafood Technology (ICST), İzmir, Türkiye, 21 - 24 Mayıs 2008, ss.240, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Basıldığı Şehir: İzmir
• Basıldığı Ülke: Türkiye
• Sayfa Sayıları: ss.240
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet