The influence of Torulaspora delbrueckii on beer fermentation

Kayadelen F., Ağırman B., Jolly N., Erten H.

FEMS YEAST RESEARCH, cilt.23, ss.1-13, 2023 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 23
  • Basım Tarihi: 2023
  • Doi Numarası: 10.1093/femsyr/foad006
  • Dergi Adı: FEMS YEAST RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus, Academic Search Premier, BIOSIS, Biotechnology Research Abstracts, CAB Abstracts, EMBASE, Food Science & Technology Abstracts, MEDLINE
  • Sayfa Sayıları: ss.1-13
  • Anahtar Kelimeler: non-Saccharomyces, Torulaspora delbrueckii, beer, aroma, coinoculation
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet