The comparision of alternative methods for surimi production from dark muscle

AKSUN TÜMERKAN E. T., Bulut Z., Tümerkan T., ÖZOĞUL Y.

International Conference on Agriculture, Forest, Food Sciences and Technologies (ICAFOF 2017), 15 - 17 Mayıs 2017

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet