Estimation of Poisson's Ratio of Potato Flesh: A Finite Element Analysis Approach

Celik H., Akinci I., Vursavus K. K., Roberts J., Rennie R.

POTATO RESEARCH, cilt.69, sa.1, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 69 Sayı: 1
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1007/s11540-025-09989-0
  • Dergi Adı: POTATO RESEARCH
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), Scopus
  • Anahtar Kelimeler: Finite element analysis, Food processing, Mechanical properties, Poisson's ratio, Potato
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet