Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing


ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., ÇARŞANBA E., SERT S., SEZGİ B., ...Daha Fazla

Food Processing Strategies for Quality Assessment A Broad Perspective, Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Saghir Ahmad, Hüseyin Erten , Editör, Springer Science+Business Media, ss.351-378, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: Springer Science+Business Media
  • Sayfa Sayıları: ss.351-378
  • Editörler: Abdul Malik, Zerrin Erginkaya, Saghir Ahmad, Hüseyin Erten , Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet