Effects of Rye Sourdough Fermentation on Phenolic Components

AĞIRMAN B., Atasever Savaş Ö., ÖZER M. S., ERTEN H.

Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, sa.1, ss.201, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.201
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet