Effects of Rye Sourdough Fermentation on Phenolic Components


AĞIRMAN B., Atasever Savaş Ö., ÖZER M. S. , ERTEN H.

Raw Materials to Processed Foods, Antalya, Türkiye, 11 - 13 Nisan 2018, cilt.1, no.1, ss.201

  • Cilt numarası: 1
  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.201