Formation of nucleotide degradation compounds and biogenic amine in European catfish (Silurus glanis) fillets stored in ice


ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E. , ÖZOĞUL Y. , KAMARI N.

International Congress for Seafood Technology, İzmir, Türkiye, ss.1

  • Basıldığı Şehir: İzmir
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.1