Akademik Veri Yönetim Sistemi
LAMBERT Academic Publishing, Beau Bassin-Rose Hill, 2021
Süt ürünleri
tüketiminin 2050 yılına kadar kişi başına % 19 oranında artacağı tahmin
edilmektedir. Bununla birlikte, süt üretimi yoğun enerji tüketen bir süreçtir.
Tarımsal üretimden kaynaklanan küresel sera gazı emisyonları ile ilgili
kaygılarla birlikte, süt üretiminin artırılmasında; enerji kaynaklarının
sürdürülebilir kullanımı, süt işleme endüstrisinin ekonomik ve çevresel
sürdürülebilirliği dikkate alınmalıdır. Bu çalışmada, süt üretiminde enerji
kullanımı konusunda yapılmış olan araştırmalar incelenmiştir. Toplam birincil
enerji tüketim değerleri, organik süt üretimi yapan hayvancılık işletmelerinde
2,7 MJ/kg ile süt üretilen geleneksel hayvancılık işletmelerinde 4,2 MJ/kg
düzeylerindedir. Toplam birincil enerji gereksinimleri, barınak veya mera
sistemlerin kullanılıp kullanılmadığına bağlı olarak değişir. Genel olarak,
mera temelli bir süt üretim sistemi kullanılması durumunda, enerji tüketimi %
35 oranında azalır. Standart regresyon yöntemleriyle karşılaştırıldığında,
çeşitli makine öğrenme algoritmalarının kullanılarak, enerji tüketimi değerleri
daha doğru olarak tahmin edilebilir. Süt üretiminde enerji tahmin modelleri,
üretim sistemi altyapısı ve yönetim uygulamalarındaki değişikliklerin etkisini
belirlemek için yaygın olarak kullanılmaktadır.