The Effect of Preacidification With Citric Acid on Yield and Composition of Reduced Fat Kasar Cheese

KEÇELİ MUTLU T., GÜZELER N., YAŞAR K.

1st International Dairy Symposium, Isparta, Türkiye, 24 - 28 Mayıs 2004, ss.254, (Özet Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Isparta
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.254
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet