Microbiological and Physicochemical Changes During the Different Ripening Stages of cv. Gemlik For the Production of Naturally Fermented Black Olives

---

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Sert S., Bircan S.

FoodMicro 2014, Nantes, Fransa, 1 - 03 Eylül 2014, ss.192, (Tam Metin Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
• Basıldığı Şehir: Nantes
• Basıldığı Ülke: Fransa
• Sayfa Sayıları: ss.192
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet