Microbiological and Physicochemical Changes During the Different Ripening Stages of cv. Gemlik For the Production of Naturally Fermented Black Olives


ERTEN H. , AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P. , Sert S., Bircan S.

FoodMicro 2014, Nantes, Fransa, 1 - 03 Eylül 2014, ss.192

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.192