Microbiological and Physicochemical Changes During the Different Ripening Stages of cv. Gemlik For the Production of Naturally Fermented Black Olives

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., Sert S., Bircan S.

FoodMicro 2014, Nantes, Fransa, 1 - 03 Eylül 2014, ss.192

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Sayfa Sayıları: ss.192
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet