Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., ÇARŞANBA E., Selvihan S., Sezgi B., ...Daha Fazla

Food Processing Strategies for Quality, Malik, Ahmet., Erginkaya Zerrin, Ahmad S.aghir, Erten Hüseyin, Editör, Springer, New-York, ss.351-378, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: Springer
  • Basıldığı Şehir: New-York
  • Sayfa Sayıları: ss.351-378
  • Editörler: Malik, Ahmet., Erginkaya Zerrin, Ahmad S.aghir, Erten Hüseyin, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet