Effects of Different Stabilizers and Emulsifiers on Some Properties of Ice CreamEffects of Different Stabilizers and Emulsifiers on Some Properties of Ice Cream

---

GÜZELER N., KAÇAR A., KEÇELİ MUTLU T., SAY D.

Akademik Gıda, 2012 (TRDizin)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Basım Tarihi: 2012
• Dergi Adı: Akademik Gıda
• Derginin Tarandığı İndeksler: TR DİZİN (ULAKBİM)
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet