Tek Tip Rasyonla Beslenen Siyah Alaca İneklerde Laktasyon Döneminde Süt Bileşenlerinin Değişimi

Creative Commons License

MEVLİYAOĞULLARI E., göncü s.

Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi, cilt.14, sa.5, ss.1328-1331, 2026 (TRDizin)

Özet

Bu çalışma, Adana ilinde 400 baş sağmal kapasiteli entansif bir süt sığırcılığı işletmesinde, Ekim ayında buzağılayan 30 baş Siyah Alaca ineğin laktasyonun 2-32. haftaları arasındaki süt bileşenlerindeki değişimi tanımlamak amacıyla yürütülmüştür. Hayvanlar serbest duraklı ahır koşullarında barındırılmış ve soya küspesi, yonca kuru otu, buğday sapı, fiğ kuru otu, mısır silajı ile %19 ham protein ve 2750 kcal/kg ME içeren süt yeminden oluşan tek tip rasyonla beslenmiştir. Her 2 haftada bir sabah sağımından alınan süt örneklerinde kuru madde, yağsız kuru madde, yağ, protein ve laktoz oranları belirlenmiştir. Veriler SPSS paket programında tekrarlanan ölçüm yaklaşımıyla değerlendirilmiştir. Haftalık ortalamalar esas alındığında kuru madde %11,48-13,17, yağsız kuru madde %8,57-9,05, yağ %2,65-4,35, protein %3,07-3,33 ve laktoz %4,71-4,89 arasında değişmiştir. Ortalama düzeyler sırasıyla %12,15, %8,90, %3,19, %3,22 ve %4,79 olarak hesaplanmıştır. Laktasyon haftasının süt bileşenleri üzerinde anlamlı etkisi belirlenmiştir (P < 0,05). Özellikle yağ ve kuru madde oranlarında daha belirgin, protein, yağsız kuru madde ve laktozda ise daha sınırlı dalgalanmalar gözlenmiştir. Bulgular, tek tip rasyon altında dahi süt bileşeni profilinin laktasyon haftalarına göre değişebildiğini göstermektedir. Bu nedenle düzenli süt bileşeni izlemi sürü yönetiminde yararlı bir araç olabilir.
This study was conducted to describe changes in milk components between weeks 2 and 32 of lactation in 30 Holstein cows calving in October in an intensive dairy farm with a capacity of 400 lactating cows in Adana province. Cows were housed in a free-stall barn and fed a uniform ration consisting of soybean meal, alfalfa hay, wheat straw, common vetch hay, corn silage, and a dairy concentrate containing 19% crude protein and 2750 kcal/kg ME. Milk samples collected from the morning milking at 2-week intervals were analyzed for total solids, solids-not-fat, fat, protein, and lactose. Data were evaluated in SPSS using a repeated-measures approach. Based on weekly means, total solids ranged from 11.48 to 13.17%, solids-not-fat from 8.57 to 9.05%, fat from 2.65 to 4.35%, protein from 3.07 to 3.33%, and lactose from 4.71 to 4.89%. Mean levels were 12.15, 8.90, 3.19, 3.22, and 4.79%, respectively. Lactation week had a significant effect on milk components (P < 0.05). More pronounced fluctuations were observed in fat and total solids, whereas protein, solids-not-fat, and lactose showed relatively limited variation. The findings indicate that the milk component profile may change across lactation weeks even under a uniform ration. Therefore, routine monitoring of milk components may be a useful tool in herd management.