Enhancing “Ewiss” cheese production using autochthonous lactic acid bacteria and Propioniciclava flava as an alternative to commercial propionic acid bacteria

Busetta G., Garofalo G., Taşpınar T., Guarcello R., Franciosi E., Sardina M. T., ...Daha Fazla

INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, cilt.173, sa.2026, ss.1-11, 2026 (SCI-Expanded, Scopus)

  • Yayın Türü: Makale / Tam Makale
  • Cilt numarası: 173 Sayı: 2026
  • Basım Tarihi: 2026
  • Doi Numarası: 10.1016/j.idairyj.2025.106473
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
  • Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus, Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED), BIOSIS, Compendex
  • Sayfa Sayıları: ss.1-11
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet