Chemical, sensory and microbiological assessment of marinated anchovy (Engraulis engrasicholus L., 1758) fillets stored at 1±1 °C
Atıf İçin Kopyala
Olgunoğlu A. İ. , KÜLEY BOĞA E.
Advances in Food Sciences, cilt.31, ss.102-108, 2009 (Diğer Kurumların Hakemli Dergileri)
-
Cilt numarası:
31
Konu:
2
-
Basım Tarihi:
2009
-
Dergi Adı:
Advances in Food Sciences
-
Sayfa Sayıları:
ss.102-108