Chemical, sensory and microbiological assessment of marinated anchovy (Engraulis engrasicholus L., 1758) fillets stored at 1±1 °C
Olgunoğlu A. İ., KÜLEY BOĞA E.
Advances in Food Sciences, cilt.31, sa.2, ss.102-108, 2009 (Hakemli Dergi)
-
Yayın Türü:
Makale / Tam Makale
-
Cilt numarası:
31
Sayı:
2
-
Basım Tarihi:
2009
-
Dergi Adı:
Advances in Food Sciences
-
Sayfa Sayıları:
ss.102-108
-
Çukurova Üniversitesi Adresli:
Evet