Emülgatörlerin Yumurta İkame Yardımcısı Olarak Kek Üretiminde Kullanımı

---

YAZICI G. N., ÖZER M. S.

Türkiye 13. Gıda Kongresi, 21 Ekim 2020, (Özet Bildiri)

• Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet