Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing


Erten H., Ağırman B., Boyacı Gündüz C. P., Çarşanba E., Selvihan S., Sezgi B., ...Daha Fazla

Food Processing Strategies for Quality Assesment, Malik Abdul,Erginkaya Zerrin,Ahmad Saghir,Erten Hüseyin, Editör, Springer, London/Berlin , New York, ss.351-378, 2014

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2014
  • Yayınevi: Springer, London/Berlin 
  • Basıldığı Şehir: New York
  • Sayfa Sayıları: ss.351-378
  • Editörler: Malik Abdul,Erginkaya Zerrin,Ahmad Saghir,Erten Hüseyin, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet