Effects of laurel and myrtle extracts on the sensory, chemical and microbiological properties of vacuum-packed and refrigerated European eel (Anguilla anguilla) fillets


ÖZOĞUL İ. , Polat A. , ÖZOĞUL Y. , Boga E. K. , ÖZOĞUL F. , Ayas D.

INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, cilt.49, ss.847-853, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier identifier

  • Cilt numarası: 49 Konu: 3
  • Basım Tarihi: 2014
  • Doi Numarası: 10.1111/ijfs.12374
  • Dergi Adı: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
  • Sayfa Sayıları: ss.847-853