Effects of Different Enzymes and Concentrations in the Production of Clarified Lemon Juice


Uçan F., AĞÇAM E. , AKYILDIZ A.

Journal of Food Processing, cilt.2014, ss.1-14, 2014 (ESCI İndekslerine Giren Dergi)

  • Cilt numarası: 2014
  • Basım Tarihi: 2014
  • Dergi Adı: Journal of Food Processing
  • Sayfa Sayıları: ss.1-14