Effects of Pseudocereals on Textural Properties of Gluten-Free Biscuits

Tekin G., YAZICI G. N., Uçar B., ÖZER M. S.

The International Symposium on Food Rheology and Texture, İstanbul, Türkiye, 19 Ekim 2018, cilt.144

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Cilt numarası: 144
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet