Combination Effects of Cell-Free Supernatant of Lactobacillus Plantarum and Pediococcus Acidophilus and Plant Extract (Thyme and Laurel) on Textural Properties of Fermented Sardine


AKSUN E. T. , ÖZOĞUL F. , KÜLEY BOĞA E.

2nd Congress on Food Structure & Design, Antalya, Türkiye, 26 - 28 Ekim 2016, ss.47

  • Basıldığı Şehir: Antalya
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.47