Microbiological and physicochemical changes during the different ripening stages of cv Gemlik for the production of naturally fermented black olives

ERTEN H., Sezgi B., Selvihan S., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P.

Food Micro 2014, Nantes, Fransa, 1 - 04 Eylül 2014

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Basıldığı Şehir: Nantes
  • Basıldığı Ülke: Fransa
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet