Modeling of the changes in some physical and chemical quality attributes of potato chips during frying process
Applied Food Research, cilt.2, sa.1, ss.1-11, 2022 (Scopus)
- Yayın Türü: Makale / Tam Makale
- Cilt numarası: 2 Sayı: 1
- Basım Tarihi: 2022
- Doi Numarası: 10.1016/j.afres.2022.100064
- Dergi Adı: Applied Food Research
- Derginin Tarandığı İndeksler: Scopus
- Sayfa Sayıları: ss.1-11
- Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet