Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing

Atıf İçin Kopyala

ERTEN H., AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P., ÇARŞANBA E., Sert S., Bircan S., ...Daha Fazla

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, ss.350-377, 2014 (SCI-Expanded)

• Yayın Türü: Makale / Tam Makale
• Cilt numarası:
• Basım Tarihi: 2014
• Doi Numarası: 10.1007/978-1-4939-1378-7_14
• Dergi Adı: FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT
• Derginin Tarandığı İndeksler: Science Citation Index Expanded (SCI-EXPANDED)
• Sayfa Sayıları: ss.350-377
• Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet