Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing


ERTEN H. , AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P. , ÇARŞANBA E., Sert S., Bircan S., ...Daha Fazla

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, ss.350-377, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi) identifier

  • Cilt numarası:
  • Basım Tarihi: 2014
  • Doi Numarası: 10.1007/978-1-4939-1378-7_14
  • Dergi Adı: FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT
  • Sayfa Sayıları: ss.350-377