Importance of Yeasts and Lactic Acid Bacteria in Food Processing

---

Atıf İçin Kopyala

ERTEN H. , AĞIRMAN B., BOYACI GÜNDÜZ C. P. , ÇARŞANBA E., Sert S., Bircan S., ...Daha Fazla

FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT, ss.350-377, 2014 (SCI İndekslerine Giren Dergi)

• Cilt numarası:
• Basım Tarihi: 2014
• Doi Numarası: 10.1007/978-1-4939-1378-7_14
• Dergi Adı: FOOD PROCESSING: STRATEGIES FOR QUALITY ASSESSMENT
• Sayfa Sayıları: ss.350-377