Contribution of polysaccharides from crustacean in fermented food products

ÖZOĞUL Y., Elabed N., Montanari C., ÖZOĞUL F.

Advances in Food and Nutrition Research, Fidel Toldrá, Editör, Elsevier, ss.47-92, 2022

  • Yayın Türü: Kitapta Bölüm / Mesleki Kitap
  • Basım Tarihi: 2022
  • Yayınevi: Elsevier
  • Sayfa Sayıları: ss.47-92
  • Editörler: Fidel Toldrá, Editör
  • Çukurova Üniversitesi Adresli: Evet