Effect of Ripening Temperatures and Microbial Enzymes on Proteolysis in White Pickled Cheese
Atıf İçin Kopyala
KARACA O. B., GÜVEN M.
The3. İnternational Symposium on "Traditional Foods from Adriatic to Caucasus", 1 - 04 Ekim 2015
-
Yayın Türü:
Bildiri / Tam Metin Bildiri
-
Çukurova Üniversitesi Adresli:
Evet