BİTKİSEL YAĞLAR KULLANILARAK OLUŞTURULAN NANOEMÜLSİYONLARIN SOĞUKTA (2±2°C) VE VAKUM PAKETLENEREK DEPOLANAN LEVREK (Dicentrarchus labrax) FİLETOLARININ DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ

---

Prof. Dr. MUSTAFA DURMUŞ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Çukurova Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Avlama Ve İşleme Teknolojisi, Türkiye

Tez Danışmanı: Yeşim ÖZOĞUL

Tezin Onay Tarihi: 2016