Menü analizinde zaman etkenli faaliyet tabanlı maliyetleme ve veri zarflama analizinin birlikte kullanılması: Lüks bir restoran işletmesinde uygulama


Doç. Dr. VEDAT YİĞİTOĞLU

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Akdeniz Üniversitesi, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. G. Nilüfer Tetik

Tezin Onay Tarihi: 2016

Tezin Dili: Türkçe