Sequential Application of Epsilon-Polylysine,Lauric Arginate and Acidic Calcium Sulfate for Inactivation of Pathogens on Raw Chicken AND Beef

---

Doç. Dr. HAKAN BENLİ

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Texas A&M University, Agriculture/Animal Science, Food Science And Technology, Amerika Birleşik Devletleri

Tez Danışmanı: Keeton J.T.

Tezin Onay Tarihi: 2008